TY  - BOOK
AU  - Lebrun,Charles-François
TI  - Nouveau manuel complet du charcutier, du boucher et de l'équarrisseur: traitant de l'élevage du porc et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le porc, le bœuf, le veau, le mouton et le cheval, et d'en apprèter les morceaux pour la consommation, suivies de considérations pratiques sur le rendement des animaux équarris et sur l'utilisation des débris d'équarrissage 
T2  - Manuels-Roret
PY  - 1888///
CY  - Paris
PB  - Librairie Encyclopédique de Roret
KW  - Xarcuteria
KW  - França
KW  - lemac
ER  -